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影響膠體磨效果的因素與膠體磨的清洗方法

2016-08-26

影響膠體磨效果的因素主要有如下幾點:
1、物料的粘度,物料在研磨腔體的停留時間,同樣的設備,流量越小,效果越好;
 2、循環次數越多,效果越好,到達設備調整的細度極限,就不能再好。
客戶購買膠體磨后,需要通過調節磨齒間隙,增加循環次數等方式先做試驗,最后得出達到最佳口感、最高效率的工藝條件,再進行實際生產。

膠體磨的清洗方法
在食品工業中各種豆奶、豆奶粉、雪糕、冰淇淋、蛋黃醬、人造奶油等經過不銹鋼膠體磨超微粉碎后獲得了理想的混合、均質、乳化的效果,提高了其經濟價值和營養價值。
一、膠體磨的清洗頻率:
    使用前后清洗一次、更換品種時應徹底清洗一次、特殊情況應隨時清潔。

二、清洗方法:
    1、研磨結束后,用飲用水沖洗待物料殘余物排盡后,停機切斷電源。
    2、 按照膠體磨操作規程之拆卸操作將進料斗、出料管、出料咀、轉齒、定齒及間隙調節套拆卸下來,移至清潔區清洗。
    3、 用刷子清潔齒縫溝槽內的廢料殘渣并用飲用水沖洗干凈。
    4、 用清洗劑可拆卸部件各表面,著重注意縫隙污垢處的清潔,然后用水沖洗,自然晾干。
    5 、 將膠體磨不可拆卸部位在線清洗,用飲用水沖去磨座槽內的廢料殘渣、用毛刷蘸清潔劑刷洗磨座槽,并用水沖洗干凈。
    6 、 用清洗劑擦洗主體部分的外表面,用潔凈濕布擦拭去除主題外表面的殘留清潔劑,用干布擦拭一遍。 

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