均質機和膠體磨
生產果乳飲料用均質機好!
均質機原理：
物料在經過攪拌葉片的剪切、壓縮、折疊，使其混合而下流往下方的均質器處，物料在通過高速旋轉的均質器轉子與定子之間所產生強力的剪斷、沖擊、亂流等一系列過程，被迅速破碎成200um-2um的微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。
膠體磨的基本工作原理
是讓流體、半流體或乳狀液在離心力的作用下，強制通過高速相對運動的兩個齒形面(其中一個高速旋轉，另一個靜止)，使通過齒面之間的物料受到極大的剪切，研磨及高速攪拌作用，同時又在高頻震動，高速旋渦等復雜力的作用下使物料有效的分散、乳化、粉碎、混合、均質。從而達到精細超微的效果。
膠體磨均質處理效果比均質機快
