均質(zhì)機和膠體磨

2015-08-20

生產(chǎn)果乳飲料用均質(zhì)機好! 均質(zhì)機原理：物料在經(jīng)過拌和葉片的剪切、緊縮、折疊，使其混合而下賤往下方的均質(zhì)器處，物料在經(jīng)過高速旋轉(zhuǎn)的均質(zhì)器轉(zhuǎn)子與定子之間所發(fā)生強力的剪斷、沖擊、亂流等一系列進程，被迅速破碎成200um-2um的微粒，因為乳化鍋內(nèi)處于真空狀況，物料在拌和進程中發(fā)生的氣泡被及時抽走。膠體磨的根本作業(yè)原理是讓流體、半流體或乳狀液在離心力的作用下，強行經(jīng)過高速相對運動的兩個齒形面(其間一個高速旋轉(zhuǎn)，另一個靜止)，使經(jīng)過齒面之間的物料遭到極大的剪切，研磨及高速拌和作用，同時又在高頻轟動，高速旋渦等雜亂力的作用下使物料有效的渙散、乳化、破壞、混合、均質(zhì)。然后到達精密超微的作用。膠體磨均質(zhì)作用不如均質(zhì)機。
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